Nos partenaires coup de coeur : portrait de Denis Bellocq

Dans les huîtres de Denis Bellocq, pas de perles, mais du goût et du savoir-faire. Pour cet ostréiculteur/restaurateur, la culture des huîtres, c’est une histoire de famille et de passion... A la table du Roc Seven au Cap Ferret, nous avons à cœur de travailler en circuit court et de proposer les meilleurs produits des alentours. Nous vous présentons notre ostréiculteur préféré !

« Nous avons la chance d’élever nos huîtres sur le bassin d’Arcachon, en particulier sur la zone d’affinage la plus propice, au sud-ouest du Grand Banc. »

Denis Bellocq, l'un des ostréiculteurs les plus connus du Cap Ferret !