À propos
Ici, le voyage ne se mesure pas en kilomètres.
Il se vit à travers une lumière, une rencontre,
une table dressée, un paysage qui suspend le temps.
Nous croyons aux réveils face à l'océan.
Aux sommets qui donnent le vertige.
Aux villes qui inspirent.
Aux instants simples qui deviennent des souvenirs.
Bienvenue chez The Sevener.
Un état d'esprit.
Sept destinations.
Une infinité de souvenirs.
Nos marques
Une architecture souple, pensée comme un écosystème vivant où chaque adresse cultive sa personnalité tout en partageant un socle commun de valeurs, de style et d'expérience. Sous notre ombrelle Sevener, deux marques fortes coexistent et se complètent.
Notre histoire
UNE HISTOIRE D’AMITIÉ ET D’ENTREPREUNARIAT
Premier né de la saga °F7, le Fahrenheit Seven Val Thorens a ouvert pour la saison d’hiver 2015/16. A l’été 2016, l’établissement est complètement rénové et remporte le trophée du Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde en 2017, puis Meilleur Hôtel de Ski en France en 2018 et en 2020.
109 chambres de 23 à 46m²
En 2017, une opportunité se présente à Courchevel et les amis foncent. Ils accueillent les premiers hôtes au °Fahrenheit Seven Courchevel pendant la saison 2016/17. Les travaux continuent et les extensions sont finalisées pendant l’été 2017/2018 avec la mise en place de grandes suites familiales. Juste à temps pour recevoir le prix de Meilleur Hôtel de Ski au monde en 2018 !
69 chambres de 24 à 50m²
17 suites de 27 à 60m²
En 2019, le Roc Seven devient le restaurant italien le plus haut des 3 Vallées, perché à 2300 mètres d’altitude. Il se démarque de ses concurrents par une décoration vintage et végétale, ainsi qu’une cuisine menée par une brigade 100% transalpine.
250 couverts
Terrasse panoramique de 300 m²
Ouvert depuis Juin 2022, c'est un restaurant chaleureux et familial avec à la carte, une cuisine du Sud qui sent bon l'été et coté déco, une atmosphère douce et conviviale aux inspirations latines. Le petit plus: son rooftop avec vue imprenable sur le Phare du Cap Ferret !
Huit ans après sa naissance, la Maison °Fahrenheit Seven continue son développement. L’équipe s’implante en 2023 à Porto Vecchio, avec une nouvelle adresse Roc Seven et la reprise de « Casa Santini », lieu emblématique de Porto-Vecchio. Son ambiance conviviale invite à lâcher-prise et vivre pleinement l’instant présent, entre plage et terrasse ombragée. Un véritable art de vivre !
En Avril 2025, c’est dans cette ville iconique de la côte Basque que °Fahrenheit Seven s’est implanté. Cette nouvelle adresse fait la part belle à la restauration avec près de 250 couverts en terrasse, et 9 chambres d’hôtel. C’est aussi la première du groupe à être ouverte à l’année. Un défi de taille, qui marque une nouvelle étape pour la maison °Fahrenheit Seven !
C'est en 2015 que la Mairie des Belleville attribue à l'équipe °Fahrenheit Seven l'emplacement d'un futur hôtel aux Menuires. Dix ans de procédures et de détermination plus tard, le projet aboutit enfin : le °Fahrenheit Seven Les Menuires ouvre ses portes en décembre 2026. Un hôtel 4 étoiles au cœur de la station, avec accès direct aux pistes des 3 Vallées.
70 chambres de 20 à 55m²
Restaurant 110 couverts et terrasse festive
THE SEVENER
Notre mission
Faire vivre une hospitalité de destination, avec exigence, sincérité et décontraction. Plus qu'une chaîne d'hôtels et de restaurants, The Sevener est une maison de cœur, parce que l'humain reste au centre de chaque métier.
Mécénat
Le Fahrenheit Seven Val Thorens et la Freeski des Belleville
En 2017, Stéphane Vidoni cofonde la section Freeski des Belleville, qu'il préside depuis 2018. Le °Fahrenheit Seven Val Thorens accompagne depuis ses débuts ces jeunes riders de la vallée, formés au freestyle dès 8 ans et au freeride dès 14 ans. De 6 élèves au départ, la section en compte plus de 40.
Le Fahrenheit Seven Val Thorens et la Freeski des Belleville
Le Roc Seven Biarritz et le Biarritz Olympique
Partenaire officiel du Biarritz Olympique depuis 2025, le Roc Seven Biarritz soutient l'équipe féminine seniors et l'école de rugby du club, des U6 aux U14. Son logo figure sur leurs maillots et leurs shorts, à chaque match. Une manière de s'ancrer durablement dans la vie sportive biarrote.
Le Roc Seven Biarritz et le Biarritz Olympique
Le Roc Seven Cap Ferret et le Rugby Club de Lège Cap Ferret
À Lège-Cap-Ferret, le Roc Seven Cap Ferret soutient depuis 2025 le pôle jeunes du Rugby Club de Lège Cap-Ferret. Les U16 et U19 s'entraînent et disputent leurs matchs avec des ballons aux couleurs de la maison : une façon d'accompagner ceux qui font vivre le rugby à XV sur la presqu'île.
Le Roc Seven Cap Ferret et le Rugby Club de Lège Cap Ferret
L'esprit de famille
Avant les valeurs, il y a un état d'esprit : celui d'une famille qui grandit sans jamais oublier d'où elle vient. Il est né autour d'une table, entre Véronique et Stéphane, et il se transmet aujourd'hui dans chacune de nos maisons. C’et cet esprit de famille qui donne du sens à tout ce que nous faisons.
La Générosité
Nous donnons sans compter : du temps, de l'attention, des sourires et des moments qui restent. Fidèles à notre esprit familial, nous recevons comme à la maison et aimons partager une table, une adresse, un savoir-faire. Chez nous, l'hospitalité se mesure à ce que l'on offre en plus, pas à ce que l'on doit.
L'Engagement
Nous mettons toute notre énergie au service de l'accueil de nos clients. Notre expérience et notre connaissance de nos métiers sont les gages d'une expérience client unique et reconnue. Ce que nous entreprenons, nous le menons jusqu'au bout.
La Transparence
Nos rapports avec les autres sont vrais, directs et sans faux-semblants. Nous disons ce que nous faisons et faisons ce que nous disons, auprès de nos clients, de nos équipes comme de nos partenaires. Nous refusons l'entre-soi, la prétention et le snobisme : chacun est le bienvenu, tel qu'il est.
L'Audace
« La chance sourit aux audacieux » : depuis toujours, nous osons. Des décisions assumées, des choix déco qui surprennent, des positionnements qui sortent du rang. Nous préférons tenter plutôt que regretter, et c'est cette prise de risque qui fait grandir la collection d'adresses The Sevener.
Nos piliers de marque
Le service
Loin de cultiver l’entre-soi, l’alchimie °Fahrenheit Seven repose sur l’équilibre entre une exigence de service haut de gamme, et une décontraction maîtrisée.
Des lieux
Posé sur les pistes à Val Thorens, face au front de neige à Courchevel, au sommet d’un col aux Menuires, au pied du phare au Cap Ferret, s’ouvrant sur la baie à Porto-Vecchio ou face à l’océan à Biarritz : au coeur des lieux °F7, il y a des emplacements, toujours exceptionnels.
Une signature déco
La décoration d’intérieur °F7, entièrement imaginée par Véronique Vidoni, est une signature unique qui s’adapte à chaque territoire, faite d’inspirations, de clins d’oeil et de pièces iconiques de designers.
L’esprit de famille
En coulisses, le concept °F7 repose sur une philosophie familiale, fière de son indépendance. Parents de tribus de plusieurs enfants, les Vidoni et les De Unger insufflent dans leurs équipes cet esprit de grande famille, à laquelle se joignent petit à petit les clients habitués de la maison.
Gouvernance
Depuis la création du premier °Fahrenheit Seven à Val Thorens, la même équipe fondatrice pilote la croissance du groupe : Véronique et Stéphane Vidoni, Glen et Claudia De Unger. À leurs côtés, une solide équipe de direction et de collaborateurs permanents fait vivre cette vision au quotidien dans chacun de nos établissements.
ASSOCIÉS FONDATEURS
Véronique et Stéphane Vidoni
Hôtelier restaurateur depuis 1987, Stéphane a occupé pendant 14 ans différents postes opérationnels au sein du groupe Accor avant de se lancer dans une première aventure familiale à Megève tout en développant des projets hôteliers pour le groupe HMC. Il devient ensuite directeur général du groupe Beaumier (ex Hôtels d’En Haut). En 2014, il créé un fond d’investissement familial, EVIDENTS, permettant le rachat d’actifs hôteliers en montagne. C’est la naissance de la Maison °Fahrenheit Seven.
Hôtelière depuis 1992, Véronique a aussi occupé diverses fonctions opérationnelles au sein du Groupe Accor, avant de s’occuper de la tribu Vidoni (5 enfants) tout en gérant l’hôtel familial de Megève. Depuis 2015, elle est en charge du pilotage et de la coordination des travaux des hôtels °F7, réalise leur aménagement et leur décoration d’intérieur. Elle dirige en véritable maîtresse de maison le °Fahrenheit Seven Val Thorens.
7 degrés d’engagement !
Notre Manifeste
Notre moteur
La Passion
Nous nous engageons à faire notre métier avec enthousiasme et à le faire rayonner autour de nous. Cette passion qui nous anime nous pousse à nous améliorer sans cesse, à nous surpasser pour vous offrir des expériences inoubliables.
Notre mission
Ambassadeurs
Nous nous engageons à faire notre métier avec enthousiasme et à le faire rayonner autour de nous. Cette passion qui nous anime nous pousse à nous améliorer sans cesse, à nous surpasser pour vous offrir des expériences inoubliables.
Notre serment
Préserver notre écrin
Nous nous engageons à faire notre métier avec enthousiasme et à le faire rayonner autour de nous. Cette passion qui nous anime nous pousse à nous améliorer sans cesse, à nous surpasser pour vous offrir des expériences inoubliables.
Notre defi
S’adapter à toutes vos envies
Nous nous engageons à faire notre métier avec enthousiasme et à le faire rayonner autour de nous. Cette passion qui nous anime nous pousse à nous améliorer sans cesse, à nous surpasser pour vous offrir des expériences inoubliables.
Notre atout
L'équipe
Nous nous engageons à faire notre métier avec enthousiasme et à le faire rayonner autour de nous. Cette passion qui nous anime nous pousse à nous améliorer sans cesse, à nous surpasser pour vous offrir des expériences inoubliables.
Notre promesse
L'humilité
Nous nous engageons à faire notre métier avec enthousiasme et à le faire rayonner autour de nous. Cette passion qui nous anime nous pousse à nous améliorer sans cesse, à nous surpasser pour vous offrir des expériences inoubliables.
Notre garantie
Vous en mettre plein la vue !
Nous nous engageons à faire notre métier avec enthousiasme et à le faire rayonner autour de nous. Cette passion qui nous anime nous pousse à nous améliorer sans cesse, à nous surpasser pour vous offrir des expériences inoubliables.
Notre métier, c'est l'hospitalité. Notre mission, c'est de la faire vivre avec passion.