Roc Seven Les Menuires : Entreprises, marques & séminaires
Déjeuner et après-ski festif au Roc Seven Les Menuires
Un Burns Supper à la française, en altitude : quand le Roc Seven Les Menuires fête la nuit de Robert Burns.
Le 25 janvier, les Écossais du monde entier célèbrent Robert Burns, leur poète national, autour d'un dîner rituel. PropSki et NucoTravel ont choisi d'intégrer cette tradition à leur programme Propski (un séjour de networking pour les professionnels de l'immobilier) avec un déjeuner au Roc Seven Les Menuires le temps d'une escale sur les pistes des 3 Vallées.
Le 25 janvier, les Écossais du monde entier célèbrent Robert Burns, leur poète national, autour d'un dîner rituel. PropSki et NucoTravel ont choisi d'intégrer cette tradition à leur programme Propski avec un déjeuner au Roc Seven Les Menuires le temps d'une escale sur les pistes des 3 Vallées.
Le contexte : un événement de networking ancré dans une tradition centenaire
Le Burns Supper est une célébration bicentenaire : haggis, whisky, cornemuse et toasts en vers. PropSki et NucoTravel organisent chaque hiver le Propski, un programme de ski et networking pour les professionnels de l'immobilier de prestige.
Le défi : personnaliser jusqu'aux assiettes
Le Burns Supper est codifié : il y a un ordre du dîner, des toasts obligatoires, une ode au haggis, un moment de cornemuse. L'enjeu était de s'approprier cette tradition avec les produits et le savoir-faire du Roc Seven, sans trahir l'esprit de la cérémonie.
La solution déployée par le Roc Seven Les Menuires
Un menu "Inspiration Écosse" sur mesure — Le chef a conçu un menu en deux plats ancré dans les saveurs écossaises : mijoté de bœuf et sauce whisky avec purée de céleri et pomme de terre, suivi d'un Cranachan.
Le rituel respecté, jusqu'au haggis — Les organisateurs ont apporté leur propre haggis, réchauffé par la cuisine du Roc Seven pour le discours traditionnel de 14h15.
La cornemuse comme entrée en matière — À l'arrivée des invités, un joueur de cornemuse accueille les participants sur la terrasse pendant une dizaine de minutes, avant de les installer à table pour les discours et toasts.
La décoration aux couleurs d'Écosse — PropSki et NucoTravel ont apporté leurs propres éléments de décoration en tartan et aux couleurs nationales, installés dans l'espace réservé au groupe.
Résultat : une cérémonie centenaire à 2300 mètres d'altitude
Un déjeuner qui a tenu toutes ses promesses ; rituel, gastronomie et ambiance écossaise réunis en pleine montagne. Seul bémol : l'arrivée en parapente et kilt du joueur de cornemuse avec survol de la terrasse qui a dû être annulé au dernier moment pour cause de météo dangereuse… La montagne reste toujours la dernière à décider !
La solution déployée par le Roc Seven Les Menuires
Un menu "Inspiration Écosse" sur mesure
Le chef a conçu un menu en deux plats ancré dans les saveurs écossaises : mijoté de bœuf et sauce whisky avec purée de céleri et pomme de terre, suivi d'un Cranachan (verrine de coulis de framboise, framboise, chantilly mascarpone et flocons d'avoine). Le tout accompagné d'un Welcome drink au prosecco, verre de vin, eaux minérales, thé, café et shot de whisky.
Un menu "Inspiration Écosse" sur mesure
Le rituel respecté, jusqu'au haggis
Les organisateurs ont apporté leur propre haggis, réchauffé par la cuisine du Roc Seven pour le discours traditionnel de 14h15. Le ton est donné.
Le rituel respecté, jusqu'au haggis
La cornemuse comme entrée en matière
À l'arrivée des invités, un joueur de cornemuse accueille les participants sur la terrasse pendant une dizaine de minutes, avant de les installer à table pour les discours et toasts.
La cornemuse comme entrée en matière
La décoration aux couleurs d'Écosse
PropSki et NucoTravel ont apporté leurs propres éléments de décoration en tartan et aux couleurs nationales, installés dans l'espace réservé au groupe, pour que l'ambiance soit immersive dès l'entrée.
La décoration aux couleurs d'Écosse
